Панорама

Шеф-повар ресторана «Панорама» Сергей Капуста разработал эксклюзивное авторское предложение для любителей изысканных блюд из морепродуктов. В этот раз это блюда из лобстера, или омара.

В перечень авторских блюд из омара входят:

- легкий салат с мясом омара (230 гр, 284 грн): микс из рукколы и нескольких видов салата, нашинкованного огурца, кусочков авокадо и вареного мяса лобстера с заправкой из оливкового масла и лимонного фреша.

- воздушный тар-тар из лобстера (170 гр, 288 грн): кусочки мяса лобстера здесь заправляются смесью из трюфельного и оливкового масел. Подается тар-тар на подушке из огуречного желе.

- равиоли (300 гр, 296 грн): внутри скрывается начинка из лобстера с нежным сыром филадельфия. Вкус подчеркнет густой и насыщенный соус – крабовый биск.

- тальятелле (300 гр, 292 грн) заправляются ароматной смесью из помидоров конкассе и кусочков омарового мяса, а каперсы добавляют пикантную кислинку.

- «Омар термидор» (250 гр, 368 грн): запеченный лобстер подается в половинке панциря и дополняется лишь сыром камамбер и икрой тобико.